מתכונים, אוכל

גבינות בוטיק עם טעם מיוחד ובוטיק כמו בוטיק, מסמל יחודיות. כאן מובטחת יחודיות של טעם ומירקם. גבינה טובה לא די שתהיה טעימה אלא שהיא נדרשת גם למירקם נעים, כי גבינה רכה מדי, למשל, לא תפתה את הסועד. והגבינה שאנחנו מכירים כגבינה למריחה

למאמר המלא

עבור חנויות רבות ובעיקר עובדיהן, סוף השנה אינו דבר חיובי. בעוד רבים מתכוננים לחגיגות הסילבסטר אם סוף השנה האזרחי הוא זה שקובע את דרכן של חנויות אלה, או דווקא מתוכננים לחגי תשרי הנהדרים אם סוף השנה העברי הוא זה לפיו הולכים בחנויות-

למאמר המלא

חואדה היא גבינה קשה הולנדית הקרויה על שם העיר חאודה שבמרכז הולנד, בין הערים רוטרדם, אוטרכט והאג, בה יוצרה הגבינה לראשונה. הגבינה עשויה מחלב פרות שמעובד ומחומם עד שהגבן נפרד ממי הגבינה זמן ההתיישנות של הגבינה אורך בין ארבעה

למאמר המלא

חשוב מאוד לשים לב בבחירת הגבינות שלנו. הימנעו מגבינות מעובדות, המכילות כמויות גדולות שלחומרים משמרים. . הימנע מגבינות שמשתמשות בחלבון חלב מרוכז, בניגוד לחלב אמיתי. שכמעט כל הגבינות הן עשירות בנתרן, בדוק את התווית ולבחור גבינות

למאמר המלא

מונוסודיום (Monosodium ) גלוטמט (glutamate) ראשי תיבות באנגלית MSG.מורכב  ממלח נתרן של חומצה גלוטמית, והוא כיום משפר הטעם הנפוץ ביותר בעולם. חומר זה מוסף לעתים למזונות מעובדים ובייחוד אבקות, שימורים ורטבים, במידה שקיים צורך לחזק ולרכז

למאמר המלא

רוטב פסטו הוא אחד מהרטבים הבסיסיים של המטבח האיטלקי. רוטב פסטו ניתן להכין במגוון צורות אבל תחילה יש להכיר את הבסיס כדי להתחיל ולאלתר. פסטו הוא רוטב או ממרח המשמש לדברים רבים: כרוטב לפסטה, כרוטב לסלט או כתוספת לירקות טריים,

למאמר המלא