פירות לגיוון האווירה ושינוי הטעם
סלסלת פירות – לחתוך את השיגרהולחתוך את הפירות בצורות מיוחדות. "אמינסר" ו"ז'וליין" אינם שמות של נשים מן הקולנוע אלא של צורות חיתוך של פירות. אמינסר הוא חיתוך לפי צורת הפרי וז'וליין היא חיתוך לרצועות. לעיגולים יש שם מקצועי