אדם צריך לגוון מדי פעם, לעשות ולחוות דברים שלא מתאפשרים לו בדרך כלל, אם כי צריך לחסוך בשבילם הרבה זמן או אם כי לוח הזמנים לא מאפשר לעשות אותם. אבל למרות כל החוויות והבילויים המיוחדים שפרושים לפנינו, יש כאלו שלא משנה כמה פעמים נעשה אותם, הם לעולם לא יימאסו עלינו, כמו ישיבה בדוכן קפה או דוכני מזון שונים.
דוכן קפה הוא פופולארי מאוד והוא זמין לנו בכל שעה במשך היום והערב. בגלל הנגישות הגבוהה שלו, אנחנו פוקדים אותו בהזדמנויות רבות- לפני או אחרי העבודה, בזמן הפסקת הצהריים, בדייטים, בבילוי משפחתי וכדומה. גם אם יהיה לנו מספיק כסף לעשות משהו אחר, כשמגיע הרגע שמציעים לנו לצאת מהבית ולעשות משהו, רוב הסיכויים הם שנבחר לשבת בדוכן קפה, פשוט מאוד כי זה מוכר לנו ומרגיש לנו בנוח.
דוכני מזון הם בדיוק אותו הדבר, רק שבניגוד לקפה, שלגביו הדעות חלוקות ויש אנשים שלא אוהבים אותו, מזון הוא נחלה של כולנו, ולכן ההמולה בו היא גדולה עוד יותר. כמו עם הקפה, גם בדוכני מזון אנחנו מוצאים את עצמנו בכל הזדמנות כדי לקנות אוכל לעבודה או ללימודים, כדי לפגוש חברים או בני זוג ואפילו כדי לעשות ארוחה עסקית.
בעלי עסקים אוהבים לשבת בדוכני קפה או דוכני מזון לא רק בגלל חוסר הסבלנות שלהם להכין לעצמם אוכל או שתייה בבית או במשרד אלא גם בגלל העובדה שהם יכולים "לסובב" את הדברים ולהציג את הישיבה בדוכן המזון או הקפה כעניין עסקי, גם אם לא נאמר ולו דבר אחד בעת הישיבה במקומות האלו שקשור לעסקים.
כשזה דוכן קפה או דוכני מזון שהם חלק מרשת גדולה, אנחנו הרבה פעמים מתפתים ללכת אליהם כי המחירים סבירים יחסית. אבל אם רוצים איכות ואווירה קצת אחרת, בלי כל ההמולה, דוכני קפה ומזון שאינם סניפים של רשת גדולה הם הרבה יותר אטרקטיביים, והם עדיפים בעיקר כשיוצאים לדייט, כי יש בהם אווירה אינטימית יותר. וזה בוודאי לא מזיק שהצד שיזם את הדייט מראה נכונות לשלם יותר על כוס קפה או סלט אישי.
